Общество

Областной кулинарный конкурс «Золотая ложка» проходит в Пскове

19.01.2009 10:41|ПсковКомментариев: 0

Областной кулинарный конкурс «Золотая ложка» открылся в Пскове на базе профессионального лицея №15. Как сообщает корреспондент Псковской Ленты Новостей, состязание учащихся учреждений профессионального образования и молодых специалистов общепита проходит в рамках Программы содействия экономическому развитию Псковской области МИД Дании при поддержке комитета по инвестициям администрации Псковской области и управления образования Псковской области.

Псков

Открыл конкурс координатор Программы Ханс Питер Ларсен (Дания). «Понедельник утро - не самое лучшее время, но сегодня будет исключение: конкурс "Золотая ложка" будет традиционным. Администрация Псковской области сообщила о готовности поддержать его проведение даже по окончании Программы содействия экономическому развитию Псковской области», - сказал Ларсен. Сегодня эту информацию подтвердил председатель областного комитета по инвестициям Дмитрий Разумов, обратившийся с приветствиями к участникам конкурса.

Ханс Питер Ларсен отметил, что сегодняшний конкурс - это повод не только встретиться молодым мастерам и учащимся профессиональных учреждений, но и получить опыт от хороших коллег. Также он выразил благодарность руководству профлицея №15 за то, что предоставило лицей как площадку для проведения конкурса. В свою очередь, директор учреждения Игорь Лесенков заверил, что педагоги лицея как принимающая сторона постараются сделать так, чтобы сегодняшний конкурс «запомнился не только всем увиденным, но и теплотой».

Начальник управления образования Псковской области Вера Емельянова, обращаясь к молодым кулинарам, подняла тему образованности сотрудников общепита. При этом она привела в качестве примера случай, когда пришла пообедать с гостьей из Москвы в один из ресторанов Пскова. Гостья спросила, есть ли стейк, на что получила ответ официанта: «стейка нет, есть только судак». «Хотелось бы, чтобы такие случаи больше не повторялись. Псковская область приближается к Евросоюзу не только по границам, но и по качеству жизни. Поэтому и качество образования должно быть высоким», - сказала Вера Емельянова. Она также отметила важность реализации Программы экономического развития Псковской области и поблагодарила ее организаторов и инвесторов за внимание к развитию образования региона. «Надеюсь, наше реальное партнерство незамедлительно скажется на уровне профессиональной подготовки. Мы накопим практику и докажем, что образовательная система выпустит квалифицированных педагогов», - заключила Вера Емельянова.

Областной конкурс «Золотая ложка» проходит в течение двух дней. Помимо конкурсных заданий (для поваров нужно представить два блюда - горячее и салат, а для кондитеров - два торта - «Сказка» и авторский) программа конкурса предусматривает проведение двух мастер-классов. Первый - «Изготовление сахарных цветов, открыток из марципана и изделий из шоколада и оформление ими кондитерских изделий. Праздничный торт» - сегодня проведет сотрудник кафе «Калейдоскоп» Татьяна Паршина. Другой мастер-класс состоится завтра: международный эксперт Программы содействия экономическому развитию Псковской области Флеминг Олесен покажет участникам конкурса азы «Ресторанного сервиса»: как сервировать стол, как сделать для застолья украшения из фруктов, что делать, если в гости пришел военный и так далее.

Результаты конкурса будут подводиться отдельно для учащихся (это 11 поваров и 10 кондитеров  - студентов профучреждений Пскова, Великих Лук, Острова, Порхова, Пыталово, Дедовичей, Опочки и Дно) и молодых специалистов, работающих на предприятиях области (это 18 поваров из Пскова, Плюссы, Бежаниц, Порхова и Локни).

Оценивать таланты участников будут международные эксперты Программы содействия экономическому развитию Псковской области, представители Академии Гостеприимства (Санкт-Петербург), ассоциации общественного питания (Псков). Лучшего определят в двух номинациях - «лучший повар» и «лучший кондитер».

 

 
опрос
Как может быть решена проблема с мусором в Псковской области?
В опросе приняло участие 926 человек
Лента новостей
Последние новости