Диетолог опровергла миф о том, что подсолнечное масло может вызывать рак

Страхи о том, что подсолнечное масло с омега-6 вызывает рак и воспаление преувеличены, и не стоит поддаваться массовой истерии вокруг этого продукта, заявила исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.

По словам диетолога, проблема не в самом масле, а в избытке переработанной пищи, такой как фастфуд, чипсы и полуфабрикаты, которые создают дисбаланс омега-6. Сама по себе эта кислота незаменима и необходима организму: она помогает снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживает иммунитет и помогает регулировать воспаление, пояснила Дианова.

Она отметила, что «демонизация» традиционного масла, по ее мнению, выгодна маркетингу дорогих альтернатив, тогда как обычное подсолнечное масло остается доступным источником витаминов Е и К, а также магния.