Эндокринолог рассказала о риске развития рака из-за сосисок и колбас

Сосиски, бекон и колбасы и некоторые полуфабрикаты из мяса могут вызывать колоректальный рак, рассказала эндокринолог Института клинической эндокринологии ГНЦ РФ ФГБУ «НМИЦ эндокринологии имени академика Ивана Дедова» Минздрава России Екатерина Ершова.

Изображение сгенерировано нейросетью

Врач пояснила, что в 2015 году международная группа экспертов Международного агентства по изучению рака пришла к выводу, что переработанное мясо повышает риск развития колоректального рака. Согласно представленным данным, ежедневное употребление 50 грамм переработанного мяса связано примерно с 18-процентным повышением относительного риска.

Помимо этого, систематический обзор и метаанализ 2024 года также выявил связь между высоким потреблением ультрапереработанных продуктов и небольшим повышением риска рака толстой кишки. Однако, отметила эндокринолог, такие наблюдательные данные не позволяют утверждать, что причиной заболевания является исключительно степень переработки пищи, пишет ТАСС.