Диетолог назвала лучшие гарниры и соусы к шашлыку
Отправляясь на шашлык, важно продумать гарнир и соус к нему, чтобы было не только вкусно, но и полезно. Врач-терапевт, диетолог Мария Черняева рекомендует налегать на свежие овощи и зелень.
«Для меня оптимальным гарниром к шашлыку будут, конечно, свежие овощи любые, которые вам нравятся, обилие овощей и обилие зелени. Из них можно сделать салат, их можно крупно порезать, и будет замечательный добавка к мясу. Кому не хватает дополнительной энергии, дополнительных углеводов, можно также добавить печеный картофель. Печеный картофель содержит много калия. Запекаем в шкурке и в фольге, например, во время того, как вы жарите шашлык, картофель запечется. Это опять-таки будет замечательным дополнением к мясу, но это не отменяет обилие овощей и обилие зелени», – советует Мария Черняева.
А соус лучше всего сделать самим, продолжила диетолог.
«Это могут быть мамины заготовки. Это может быть известные всем аджика, соус на основе томатов, перца и той же зелени. Вы можете приготовить соус сами. Например, если вам нравится более молочный вкус, это может быть греческий йогурт с зеленью, с чесноком. Можно смешать греческий йогурт с горчицей, тоже будет хорошим дополнением. Желательно не выбирать промышленную продукцию, где много сахара и консервантов», – приводит слова Марии Черняевой радио Sputnik.
