Родился 11 августа 1984 года.
Образование
Имеет высшее юридическое образование, закончил Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого, присуждена квалификация юрист по специальности «юриспруденция».
Ранее получил техническое образование в Псковском колледже строительства и экономики, присвоена квалификация «техник с дополнительной подготовкой в области проектирования и строительства зданий и сооружений в малом и среднем бизнесе» по специальности «строительство и эксплуатация зданий и сооружений».
Трудовая деятельность
Трудовую деятельность начал в студенческие годы - с 2002 года работал руководителем военно-спортивного клуба в Псковском областном центре военно-патриотического воспитания молодежи «Защита».
С 2004 года служил в органах внутренних дел в УВД города Пскова.
В 2010 году назначен на старшую муниципальную должность в администрации Палкинского района, занимался юридическими вопросами администрации. Одновременно работал руководителем военно-спортивного клуба «Пересвет» в Палкино
В 2013 году назначен на старшую должность государственной гражданской службы в комитете по вопросам местного самоуправления администрации Псковской области.
2014 - 2017 годы - депутат Собрания депутатов Палкинского района, юрист у индивидуального предпринимателя Седова А.С.
10 сентября 2017 года избран на должность главы Палкинского района (65,67%, 2 тысячи 97 человек).
В апреле 2021 года стало известно о том, что Евгений Седов временно отстранен от должности главы Палкинского района в связи с предъявленным обвинением в совершении мошенничества (часть 3 статьи 159 УК РФ) и двух фактов превышения должностных полномочий (часть 2 статьи 286 УК РФ), совершенных в бюджетной сфере.
В январе 2023 года Печорский районный суд признал Седова виновным по трем статьям, в том числе за мошенничество и превышение должностных полномочий при реконструкции дома культуры и ремонте дорог и назначил наказание в виде трех лет принудительных работ.
Семейное положение
Женат, вместе с супругой воспитывает трех сыновей.